Käytetyn pikavisien CMC: llä on kriittinen ja monipuolinen rooli pikaruoka -alalla. Kuten pikakastikkeet, pikauudelit, nopeasti jäädytetyt ruoat, pikapuuro/riisi jne.

Funktio

CMC välittömän ruoan tehokkaana ja monitoimisen elintarvikelisäaineena sitä käytetään laajasti pikaruokateollisuudessa, pääasiassa sakeutusaineena, stabilointiaineina, emulgointina ja vedenpidikkeenä, mikä voi parantaa ruoan makua, ulkonäköä ja varastointia. Pikaruokateollisuudessa käytetyn välittömän ruoan CMC voi parantaa elintarvikkeiden laatua, pidentää säilyvyyttä ja parantaa pikaruokatuotteiden yleistä kilpailukykyä. Se on yksi välttämättömistä ruoan lisäaineista pikaruoan jalostuksessa.

Soveltaminen

1. Välitönnuudelit: Paistetut pikauudelit ja ei-paistettuja pikauudeleita

Selluloosa CMC voi parantaa nuudelien sitkeyttä ja joustavuutta, tehdä nuudelit sileät maun jälkeen nehydraation jälkeen, käytettyjen välittömien ruokien CMC auttaa parantamaan nuudelien rakennetta, lisäämään niiden kastelu- ja maun sujuvuutta parantamaan siten tuotteen laatua.
2. Pika sekoitettu elintarvikkeet: Välitön kahvi ja välitön maitoteetä

Natrium CMC emulgittimena öljykomponenttien tasaisesti veteen, estäen öljypisaroiden ilmiötä kelluvia tai kerrosten, mikä tekee mausta sekoittamisen jälkeen. Samanaikaisesti CMC välittömään ruokaan auttaa jauheen tasaista leviämistä ja välttää katosta.
3. Pakastettujen välittömien elintarvikkeiden tuotteet: jäädytettyjä nyyttejä ja jäädytettyjä glutonimaisia riisipalloja

Natrium CMC vähentää veden kulkeutumista jäätymisprosessin aikana vedenpidätystoiminnon kautta, vähentää jääkiteiden muodostumisen aiheuttamien ruoka -aineiden rakennetta ja ylläpitää tuotteen makua sulamisen jälkeen.
4. Välikäsittelyt säilykkeet: Liha / hedelmät ja vihannekset purkitetut tavarat

CMC välittömään ruokaan voi suspendoida kiinteiden aineiden hiukkasia ja muodon kiinnittämistä ja keittojen sujuvuuden säätelyä. Ja se voi myös hallita keiton viskositeettia, jotta se voi kääriä ainesosat tasaisesti. Tämä parantaa maun vapautumisen tehokkuutta kulutuksen aikana.
5. Välitön hyytelö: Välitön vanukas / hyytelö

Natriumkarboksimetyyliselluloosa (CMC) on pääasiassa paksuuntumisen, geelin, stabiloinnin ja maun parantamisen roolit välittömässä hyytelössä. Sitä voidaan käyttää synergistisesti muiden hyytelöaineiden (kuten karrageenan ja gelatiinin) kanssa auttaakseen hyytelöä muodostaen tasaisen ja herkän geelirakenteen, mikä parantaa sen joustavuutta ja sitkeyttä.

Etu

1. Erinomainen sakeutumisominaisuus

Natrium CMC voi lisätä merkittävästi välittömien elintarvikkeiden paksuutta. Selluloosa CMC voi säätää kastikkeen konsistenssin sopivaan levitysasteeseen.

2. Erinomainen vakaus

CMC voi estää komponenttien erottamisen välittömistä elintarvikkeista. Natrium CMC voi emulgointina tasaisesti dispersioida öljyn tasaisesti veteen välttäen öljyfaasin ja vesifaasin erottamista. Tämä pidentää tuotteen säilyvyyttä ja varmistaa sen vakauden varastoinnin ja kuljetuksen aikana.

3. Korkean tehokkuuden vedenpidätys

Pikatuotteille täyteaineilla CMC -jauhe voi antaa tuotteille mahdollisuuden palauttaa alkuperäisen tekstuurinsa ja maun paremmin nesteytyksen jälkeen vähentämällä ravinteiden menetystä ja kuivumisen aiheuttamaa laadun heikkenemistä.

4. Vahva yhteensopivuus

CMC välittömään ruokaan voi olla hyvin yhteensopiva monien muiden elintarvikelisäaineiden ja ainesosien kanssa. Yhdistettynä säilöntäaineisiin, makeutusaineisiin, pigmentteihin jne. Se ei vaikuta kemiallisiin reaktioihin eikä vaikuta kunkin komponentin ja tuotteen laatuun. Tämä antaa sille suuren joustavuuden pikaruokatuotteiden formulaatiosuunnittelussa ja tekee siitä valmistajille kätevän.

5. Korkea kustannustehokkuus

Yleensä pieni NA-CMC: n määrä voi saavuttaa hyviä tuloksia, yleensä välillä 0. 1% ja 2%, ja erityinen annos riippuu tuotteen tyypistä ja vaatimuksista. Tämä tarkoittaa, että korottamatta huomattavasti kustannuksia, se voi tehokkaasti parantaa pikaruokatuotteiden laatua ja vakautta, parantaa markkinoiden kilpailukykyä ja tuoda parempia taloudellisia etuja yrityksille.

Eritelmä

Koe -esine	Eritelmä
Esiintyminen	Valkoinen ja kellertävä jauhe
Viskositeetti (1% Solu.S) MPA.S	5~10000
Korvausaste %	Suurempi tai yhtä suuri kuin 0. 8
Kuivumisen menetys, %	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 0. 0
1%: n liuos	6.0~8.0
Puhtaus, %	Suurempi tai yhtä suuri kuin 99,5
Natriumglykolaatti, %	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0. 4
Klooridi, %	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0. 5
Raskas metalli (%), mg/kg	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2
Lyijy (PB), mg/kg	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2
As (as), mg/kg	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2

Pakkaus ja säilytys

Varastointi:

1. Säilytä viileässä, kuivassa, puhtaassa, tuuletetussa ympäristössä. Lämpötila Max. 70 astetta, suhteellinen kosteus pienempi tai yhtä suuri kuin 80%.

Varastointi:

3. Tuotantopäivästä lähtien säilytysjakson ei pitäisi ylittää 4 vuotta teollisuustuotteesta ja 2 vuotta lääke- ja elintarvikelaatulle.

Varastointi:

4. Tuotteet on estettävä vedestä ja pakkauspussin vahingoittamisesta kuljetuksen aikana.

Pakkaus:

25 kg Kraft -paperipussi, jossa on PE -sisä tai asiakkaiden pyyntö.

product-1198-883

Johtopäätös

CMC: n välitöntä ruokaa varten on pääasiassa paksuuntumisen, stabiloinnin, veden säilyttämisen, rakenteen ja maun parantamisen rooli pikaruokatuotteissa. Se voi parantaa merkittävästi tuotteen prosessoinnin sopeutumista, säilytysvakautta ja loppukäyttäjän syömiskokemusta. Tästä selluloosan CMC: stä tulee ydinadilaite aistien laadun, funktionaalisen stabiilisuuden ja pikaruokatuotteiden kaupallisen tehokkuuden parantamiseksi.

Suositut Tagit: CMC välittömälle elintarvikkeelle, Kiina CMC välittömille elintarvikkeiden valmistajille, toimittajille, tehtaalle